摄入动物性蛋白,会导致钙和维生素B1的流失据说在非洲大陆,有两个相邻的部落----玛沙伊族和吉克犹族.在相同的气候,地理条件下.
马沙伊族人生性生猛好斗,部落间和部落内部经常发生流血暴力事件.而吉克犹族的人却非常友善.科学家们百思不解,他们亲自到部落间作实地调查,花了大半年的时间后得出结论:好斗的玛沙伊人以肉类和动物内脏为主食,温和的吉克犹族人以素食为主,饮食结构的差异形成了性格和情绪的变化.
"肉食动物"脾气坏
食肉者真的会像肉食动物般凶猛吗?医学界的最新研究表明,的确如此.所有的肉类,包括内脏,都会不同程度的影响到人的行为和情绪.长期保持清淡饮食的人,性情比较温和,这是因为蔬菜/水果中含有大量的血清素,具有让人增强睡意的能力,能降低人的攻击性.
营养学家称,肉类中含有大量呈酸性的动物性蛋白,这种蛋白质摄取量越多,酸性就越高.人体为了保持自身平衡,会逼迫身体从骨质中提取钙质和维生素B1的匮乏,照成情绪不稳定和暴躁的倾向.
相反植物蛋白的酸性偏低,虽然有些水果吃起来是酸的,但水果和蔬菜会令血液变弱碱性,这对一个人的头脑保持清醒大有帮助.
吃肉越多越缺钙
上面的说法隐含着一个判断----钙流失是让人们变得"抓狂"的重要原因.不过,不是说吃肉才能补钙吗?有科学家说,爱吃肉食的身体更容易照成改的流失.
哈弗大学营养学系教授沃尔特*威廉解释说,动物性脂肪摄入越多,钙流失就越大.因为红肉(猪肉/羊肉/牛肉)中饱和脂肪酸含量非常高,他们会在消化道中与钙结合,形成不容性脂肪,从而减少人体对改的吸收.威廉还说,肉类中含有大量的饱和脂肪酸,摄入过多会导致血管硬化,血压升高,而血压增高是照成人情绪不稳定的重要因素.
特别是在气温超过35°C时,人因出汗过多血粘稠度过高,烦躁不安,此时吃肉脾气会更坏.
我们知道,动物在面临宰杀时,会产生恐惧/愤怒的恶劣情绪,这些情绪会操纵腺体,刺激腺体产生过多的荷尔蒙或某些化学物,人一但吃了这些毒害组织,会对食用者的心智产生连带性的不良影响.
最佳的方法是多增加些水果/蔬菜的摄取,以素食中的碱性蛋白中和/清理肠胃中过多的酸性物质.
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