老人饮食九原则 让身体更健康

台湾路电鱼

  s; L  F! ?) I% v+ X, e4 x) i

, ~" a5 U) @( ?# |; ^
& R4 H9 K% z8 B3 q& d

蔬果宜鲜：

      新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

台湾路电鱼

: W" [$ H% y" o+ Z

- @! G2 N5 C6 A1 w' j! M- R
& e% `: l; }; x" k( W' k& x- ?

质量宜高：

       质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

台湾路电鱼

# ~0 f" I; R  B' o6 k/ z9 P
' k& E$ ?5 t# h% g. z- E: L

4 y' Q8 ~/ D: n4 Q6 W/ q7 H

食物宜杂：

+ \  k5 J, B8 F  e7 v" d  l& Q. J% n

       没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

台湾路电鱼

( f& C2 \7 A+ t: d4 z
, r. @( ~9 V  z, l

! p: _5 U$ b% O0 T2 r# V

质地宜软：

) }8 p. `2 p. S) d3 K

       老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

台湾路电鱼

. p8 [# p+ N8 u: ?( K( y

; J  n/ F2 }( I9 B/ o4 Y
4 W+ [' o; N! s

饮食宜淡：

       菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

台湾路电鱼

3 Z8 e. S" s) c* M7 n. J

4 l7 }4 X, n( h* u% u

! J9 Z$ L6 W3 y9 e8 z( m6 v

速度宜缓：

       细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

台湾路电鱼

3 q9 K- f9 m5 D

$ z! A2 I4 g) @1 _
6 [8 g. o/ h! Z  I

饭菜宜香：

1 G. r2 C: b2 W- A

       老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

3 n- F5 c9 o$ t) d# [1 e
9 ?2 a. t  f; c

台湾路电鱼

4 u) [7 }6 k5 V* p7 D

饮水宜多：

- T( R1 D- ^6 `# P) u

       老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

台湾路电鱼

7 t$ m! K& h- `6 ?# |1 x0 K

9 V% W$ _& t. w4 G4 ^/ }

温度宜热：

       食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

台湾路电鱼

发表完毕 谢谢浏览

大自然郝

均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

台湾路电鱼

大自然郝 发表于 2016-4-12 20:35
9 i- H1 C- n- X8 Y# x4 M% t均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

2 O' c( M# h% ]谢谢版主鼓励！

无所得

好贴！