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吃鸡蛋需注意的7个禁忌

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1#
发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

8 N$ y8 s/ y- r- l: P; T
勿立即饮茶：

2 x: l: B' R+ Q' m( ?+ r
      有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。

  _' v, L* q! w' A9 p
      其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

* B  p- z! M1 @7 b
) }! {4 b6 j0 O# P0 h* b( ?

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2#
 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者

, Z# u! }3 Q: s; k. x7 T9 i
不能与豆浆同食：

7 S) D  R  Q* c1 U2 D, u
       早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。

5 A! ^& ?- C$ K+ H# x' e
       豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
5 N) y: }; f7 |+ v6 C0 @" h+ b
& M5 b" h2 S8 L6 h! Q# l1 X

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学习  发表于 2016-3-28 22:08

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3#
 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者
6 g1 ]8 c( l' _8 M1 C; Z! d
[color=#25252**?裕�
) q4 Q8 o- l& O, O7 G
       鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。
  b0 W0 J% ?) `1 {# i; [
       鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。

5 G7 T( y0 X2 J9 }" _- P, E0 b5 {, p% A! s6 J

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4#
 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者
* g) V3 r, S2 O, Y0 ?
忌用冷水浸煮熟的鸡蛋：
& O7 P! e" {4 c) F$ I0 J9 L
       有些市民常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用热膨冷缩的原理，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入。

. f$ \" D- J5 G0 S; T* _% K+ B
       鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出。此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
7 ^: u8 ^% H- r: G* e
( q! \8 y7 Z7 p4 D" s7 a( `

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学习  发表于 2016-3-28 22:09

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5#
 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者

- B* k) r3 M8 M* M( m6 n4 m
请勿立即吃柿子：
! w5 o6 x7 s5 v. x8 w3 P. p
       吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
9 D2 Y* W. A+ n' z3 @/ E
       一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
7 d2 u6 y( ?* z$ \1 q  a/ Y1 C

9 u  @3 U/ T: M% p! W: T. F1 Q- J; x

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6#
 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者

* v: s- {  [& t$ S! R
不要立即吃糖：

  P" y) t9 ?' t; f) v1 J5 s6 X
       鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。

; g. q0 Q7 l( `/ W, ?( n9 ]
       但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
0 N6 @8 G, N* {

0 r& Z! S" j' x9 z- H  f

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学习  发表于 2016-3-28 22:10

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 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者

# {- `% [1 s! ]7 M
少吃隔夜蛋、茶叶蛋：

# ^) H! Y5 ?* P1 g+ z7 }
       没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。

6 z5 X4 `7 C* w. J
       由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
# T0 h( r6 J# @" d, m' W2 k' e

/ g7 c. R# I3 O8 ^$ X! o4 S

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8#
 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者

- Q3 S) E% c% F/ t* z3 z8 u
( L3 ~- g! ?, a1 B

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9#
 楼主| 发表于 2016-3-28 17:58 | 只看该作者
[fly]发表完毕 谢谢浏览[/fly]

2 I# U" }9 w4 ^. O5 C
" g8 f) x  |8 r$ c% H

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发表于 2016-3-28 22:10 | 只看该作者
饮食健康。

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11#
发表于 2016-3-29 14:43 | 只看该作者
科学饮食有益健康！

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12#
 楼主| 发表于 2016-3-31 09:25 | 只看该作者
大自然郝 发表于 2016-3-29 14:43 , E  v. J8 ~; ^% {. Q+ ?, s
科学饮食有益健康！

: S5 Z% v6 [- P/ p+ a+ B2 }- P, x

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13#
发表于 2016-4-6 21:42 | 只看该作者
学习了！！

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14#
 楼主| 发表于 2016-4-7 09:26 | 只看该作者
纣王 发表于 2016-4-6 21:42
* J9 i" |1 Q# y7 h4 L  r1 k学习了！！

& A0 z) |) E" i$ X4 W0 R1 u2 z2 J+ q

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15#
发表于 2016-5-24 21:55 | 只看该作者
明白了！谢谢

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