无油盐的超鲜浓汤咋出炉？逆天大厨详解方法

鱼象鱼

无油盐的超鲜浓汤咋出炉？逆天大厨详解方法

今天的这道菜真的什么调料都不放，一滴油也没用到，不过真的好吃到爆！细腻柔滑的开心果酱，带着坚果的天然香气和微微的咸味。


没有油，不放盐，还是一盘好吃的？Yes！今天的这道菜真的什么调料都不放，一滴油也没用到，不过真的好吃到爆！细腻柔滑的开心果酱，带着坚果的天然香气和微微的咸味，山药软糯，豌豆脆嫩，虽然都很清爽，但三层口感层次分明。小编口水已经流不止了。。。快快学起来！

　　做仁药开心

- 食材 -
开心果……250g
铁棍山药……1根
豌豆……10个

　　- 做法 -

　　1. 将开心果剥壳，壳和果肉分别装入碗中备用；

　　2. 山药削皮，切成约5cm的段状，再将每段对半横切；

　　3. 锅中放水，将开心果壳入锅煮至水开后5分钟，滤掉果壳，将煮果壳的水与果仁混合；

　　4. 倒入搅拌机搅拌十分钟即停，细腻柔滑的开心果酱就成功啦！

　　5. 锅中煮水，水开后倒入山药段。煮熟后沥干水分捞出；

　　6. 随后将豌豆入锅，煮熟后沥干水分捞出，然后将豌豆粒挤出；

　　7. 将山药夹入碗中，淋上开心果汁，撒上豌豆粒，即可食用。

　　- Tips -

1. 你吃过了才会感受到我下面说的这些：油一滴都不放，因为开心果含有油脂，喝起来的时候会很香浓，用奶油汤的感觉来形容也不为过！
2. 果壳来煮水，会更加增进香味和营养，不要浪费果壳哟！
3. 买开心果时候要注意，市面上很多的开心果都是加工过度的，会有很多添加剂、香精，所以大家可以去淘宝搜干净点的开心果来制作，注意身体，添加剂很害人！

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汇泉湾泳客