找回密码
 注册
查看: 1801|回复: 6
打印 上一主题 下一主题

炖肉的6个营养“好搭档”,收藏起来慢慢用【转】

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2014-11-11 20:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
炖肉的6个营养“好搭档”,收藏起来慢慢用
0 x* T9 e& \4 R4 L; w$ T% x1 @* j
- y+ X. L5 C  y7 B9 U+ l$ V
- S3 M) Q  d) \) m  V
' N* G0 o. }, T6 _6 f
" v# H3 V4 J4 t$ W9 J. ]0 Q
. d' L2 J$ K3 _: w
* c4 l! p5 c. y. I+ C
% w, s) r1 ~4 D
现正值秋冬交替季节,相信不少豆亲家里都会有一道滋补炖品吧、亲们一般都用什么来搭配肉类炖汤呢,是玉米,冬瓜,萝卜,还是山药,相信很多豆亲和我一样,经常为肉类搭配什么食材炖汤而烦恼。现在,我为您收集了一些炖肉的好搭档,赶紧炖起来吧
+ C4 {8 N& d$ }5 I* S! @* z( p$ \9 r
莲藕$ _* n+ J9 a. d8 O. g6 F9 U

* F9 p5 H8 C. p# h" S中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量;和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。7 p* g; X/ J; J9 J5 [# G
0 T$ z% c0 N+ I/ g5 l# t
白萝卜5 v' O! S" Q1 I1 f7 V0 ^

' Q8 o7 h; d7 Q2 m4 H( W. u) l. m白萝卜有益胃、顺气、消食的功效,能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。5 {* \4 I; r) e) Z
' u! X6 U! _" }/ K/ R
土豆2 S$ n' N7 |7 E
0 `2 z4 w; ^. H% u+ c
土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。! @& R/ e2 s1 c1 m. I$ a% S

- G5 @. V% ^+ ]- c6 n2 P海带; r. C0 K" u# o" b# }/ n

! }+ |- Y# ]& h; C6 j+ o* J海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
" ?) S6 c* u" X& y4 H) C% _) t7 T9 q: a( V( `
冬瓜
8 ?8 Y* @6 d4 U! ^/ u* Y& e) [3 p# H. u0 C2 }0 P  k- _. v
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
4 G# ~! X6 [- _8 I0 b
) ~! O! A+ f0 V- I5 ~山药# Z2 ?( f, k2 s0 j7 X

& |! ?# y* a2 a( A9 Y. }5 {- q3 L山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
& b# o, r4 C3 z. n$ b

) {) Y! Y$ v8 {2 p8 n. \

& j2 n) c0 ]* V/ D, O! o) e- \8 M. p+ k$ p4 P9 g# X! a
. z- D4 H, D: T7 O

评分

参与人数 2威望 +4 收起 理由
金岛银焕 + 2 赞一个!
梅花新朵 + 2 赞一个!

查看全部评分

2#
发表于 2014-11-12 14:59 | 只看该作者
好贴收藏!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
发表于 2014-11-12 18:59 | 只看该作者
学习了
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
发表于 2014-11-13 15:17 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
 楼主| 发表于 2014-11-13 19:22 | 只看该作者
梅花新朵 发表于 2014-11-12 14:59 ) k3 @6 R5 g8 m& u& {+ |
好贴收藏!

5 J( m( |" I% ~0 z! u+ s: q谢谢朋友关注和支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
 楼主| 发表于 2014-11-13 19:23 | 只看该作者
金岛国安 发表于 2014-11-12 18:59 * I# ~  C' n/ u" d+ i) o% e; h
学习了

2 ^7 V$ N, [+ H1 O- D: h谢谢朋友关注和支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
 楼主| 发表于 2014-11-13 19:23 | 只看该作者
金岛银焕 发表于 2014-11-13 15:17

- f/ T0 D' X3 V/ a1 {% _' d6 M谢谢朋友关注和支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2026-1-29 19:05 , Processed in 0.028733 second(s), 12 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表