关于苋菜的知识

天中东霞

5 _, I5 H6 X3 I3 Z- n, D. l
& n2 v% J% F7 ^% v4 c* ?1.清热解毒
+ U( g( H$ ?* c. b, o5 c/ i% |. {
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
. m+ `- K6 G6 h$ z, n2.增强体质
4 r- W3 n8 _0 ~* h& @: Y1 z3 r5 y
: U6 `; X5 c& N! {苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育

8 o1 h2 F. [1 t% _; u; V, r$ ?菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

* Z7 z; J8 V* `* q

浪里白条1969

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
6 L) x, b  \5 I( p1 V8 R学习了。

$ q. S. v! h6 p% H) S8 ?" E3 Q

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-21 18:47

3 c3 f) B/ X) s1 X/ h老师晚上好！

浪里白条1969

天中东霞 发表于 2014-4-13 18:52
' u9 X. d3 q- X0 B9 p谢谢老师的的关注和支持！

' B. g% ]3 U) g9 d1 T7 {

大自然郝

苋菜[xiàn cài]药用价值

性味
/ H0 v$ j$ ~! e' l2 |【归经】：性凉，味微甘；入肺、大肠经。
: K  O! ~0 ~4 i" R7 Z功效
) ^- V- S/ G, L' {0 x) Z【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
# p' w- H$ ~4 ?成分
$ P5 v& {1 Y# j$ c$ b% V【营养】：每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。[5]
食疗功效
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。[6]
清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。[7-8]
营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
8 T1 @9 L2 m$ _* z促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。[9]
4 W9 @' I& q8 O* z8 c9 v( Y苋菜食用禁忌
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
0 ^. N  P9 n% h6 ?- `常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。[10]
) n9 N4 ]3 O  H$ d/ t/ F2 M功能主治
% i6 n/ |! z  K( J% F5 Z子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
( m; s* {7 g: k$ }- Q2 e- D根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
3 d. ]3 G7 Q/ I0 X& g/ Z【用法用量】：子15～20克；根25～50克。
& _% I6 u9 |9 b9 K2 N0 t【摘录】：《全国中草药汇编》
食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
) c" N  B. j3 w, g& ]) s$ P: o, ?【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
* u; r4 Q" W# j$ Q  ^; s2 a【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀；热淋，小便短赤；虚人、老人大便难等症。
【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

小岛金花

学习了

大自然郝

宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
苋菜[xiàn cài]药用价值
1 ]) I0 F! p4 {2 ?
性味

7 Z% T6 t6 P# `+ G6 e) w1 F拜读学习了！谢谢大自然郝老师！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:20
宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

" Z8 p& t5 x  Y, c' e晚上好！谢谢大自然郝版主的加精鼓励和支持！

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:17
学习了

4 W* S% m2 L) P5 h' a' S- V谢谢金花姐姐的关注和支持！

梅花新朵

很实用哦！

幸福冬泳人

好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 23:25
好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:27
+ ]3 c+ \& v- }' u1 c晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

" Y$ d, h2 H2 s% A5 b9 }

幸福冬泳人

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
苋菜[xiàn cài]药用价值

# g8 y, |( b+ F; @5 @性味

谢谢版主好朋友介绍的更加全面 ！食疗保健有必要 ！快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:26
很实用哦！

# X  o- ]" a- L* Y7 c3 c谢谢妹妹的关注和支持！

天中道公

天中东霞

天中道公 发表于 2014-4-12 23:15

  N/ k8 ~- l% u# t9 |' X谢谢道公大哥的鼓励和支持！

浪里白条1969

学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
学习了。

, }- E$ P' F' O) n( k% o  H) I$ c( d谢谢老师的的关注和支持！