牛奶脂肪中富含维生素并非低脂的好

长风波浪 · 发表于 2014-2-25 06:16

根据脂肪含量计算，牛奶又分为全脂奶（脂肪含量为3%左右）、低脂奶（脂肪含量为1.0%~1.5%）和全脱脂奶（脂肪含量为0.5%）。很多人担心自己发胖，认为牛奶中的脂肪含量越低越好。

其实，每天饮用一袋250克（243毫升）的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。

而且，牛奶的脂肪部分含有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。还要考虑到，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。

所以，如果完全脱除牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此，建议有高血脂、肥胖等疾病的人饮用脱脂牛奶，体重正常的健康人群还是首选全脂牛奶。

南极仙翁 · 发表于 2014-2-25 07:56

学习了，谢谢老朋友！

我心向佛 · 发表于 2014-2-25 08:16

星龙 · 发表于 2014-2-25 09:11

精美佳帖！学习了！

天池水怪 · 发表于 2014-2-25 20:19

不同凡响 · 发表于 2014-2-25 22:26

汇泉湾晓菲 · 发表于 2014-2-26 00:09

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牛奶脂肪中富含维生素 并非低脂的好