聚餐点菜有讲究

长风波浪

春节期间，亲友团聚增多，各种美味佳肴端上桌，餐桌上的食物要及时更新，多些花样，才有益健康。          第一肉 鲈鱼       鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。          第一菜 莲藕      冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，因此，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。       鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。与莲藕最好的搭配是黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。           第一坚果 花生       花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生富含花青素，是美容养颜、抗击衰老的先锋，还可预防心脑血管疾病，保护肝脏。中医认为：花生可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生容易消化吸收。          第一水果 梨       梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，且含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”、“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解干燥、生津润肺。不同种类的梨性寒程度不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。

郑点牛排

长风波浪

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谛仙

长风波浪

谛仙 发表于 2014-2-6 15:19

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