吃芹菜千万不要扔掉叶子

香官愚叟 · 发表于 2013-12-29 09:08

芹菜营养十分丰富，
　　据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
　　常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
　　值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

台湾路电鱼 · 发表于 2013-12-29 09:19

学习了

我心向佛 · 发表于 2013-12-29 12:02

壶城博浪 · 发表于 2013-12-29 12:17

又学了一招

香官愚叟 · 发表于 2013-12-29 19:00

台湾路电鱼发表于 2013-12-29 09:19
学习了

香官愚叟 · 发表于 2013-12-29 19:05

壶城博浪发表于 2013-12-29 12:17
又学了一招

台湾路电鱼 · 发表于 2013-12-29 19:22

香官愚叟发表于 2013-12-29 19:00

浪花LN · 发表于 2013-12-30 02:24

受益！

日不落 · 发表于 2013-12-30 11:26

台湾路电鱼发表于 2013-12-29 09:19
学习了

台湾路电鱼 · 发表于 2013-12-30 11:27

日不落发表于 2013-12-30 11:26

今来 · 发表于 2013-12-30 14:55

饮食科学谢谢您的好帖

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吃芹菜千万不要扔掉叶子

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