|
俗话说“春困夏乏秋打盹,还要冬眠”,进入夏季,“夏乏”是一个大家不容忽视的话题。为什么总会觉得累呢?日本经济新闻撰文指出,想要解决“夏乏”困扰,还得从吃对东西开始!
3 p& T; O+ T; F. A1 M" e' ^! t% K. s# E
多吃富含抗氧化物质的食物可以抗疲劳+ p1 w5 r0 X7 C1 ]+ O0 S& A
( j) D$ U; e2 X 如今在日本,由大阪市产业振兴中心、大阪市立大学与阪急阪神酒店共同开发出来的“抗疲劳料理”受到了日本人的好评和欢迎。这些“抗疲劳料理”都是些什么呢?有三文鱼、鸡肉、蘑菇、辣椒和西红柿做成的陶板烧,也有蒸鸡肉配菠菜的套餐,还有金枪鱼、鲣鱼等海产品同蔬菜搭配的各种料理。
2 s3 I/ s& l% B& O& Z8 e8 ?3 T- ]; |- f+ D2 z
) _1 m5 h! l2 A
\ Y C& U3 [: n# ^2 D2 [- m3 Y; B+ g$ u0 p' p
一眼看过去不过是特别普通的菜谱,为什么能够对抗“夏乏”呢?其实,窍门在于选择的食材都是富含抗氧化物质的食材。在人体运动或者大脑思考过后,通过呼吸进入人体的氧气的一部分就会变成活性氧。活性氧,它是肌体代谢的有害产物,也叫机体垃圾(如自由基、丙二基、腐胺等)。东京海洋大学矢泽一良特聘教授指出:“活性氧会对肌肉和神经细胞产生损伤,让人产生疲劳感。”1 J# R& L% f7 W% _
4 [: `6 H9 J) { { 疲劳的元凶是活性氧而非乳酸 {. d# N" R2 Y
e+ H- Z. P5 U" H
在过去很长一段时间内,人们都认为导致疲劳的元凶是乳酸,但实际上,“活性氧的影响更大”。令人纠结的是,活性氧不仅会在代谢的过程中产生,如果人精神上的压力比较大,就会不自觉地摄入更多的氧气,机体在生命活动的过程中消耗不完的氧就会变为活性氧,加重人体的疲劳感。1 {, @3 K* p8 e2 K0 w0 b, T& @
* J7 a) Q. v) V
另外,夏季建筑中都开着强劲的空调,而如果经常穿梭于建筑内外,造成身体感受到的温差过大,也会导致身体中的活性氧含量增加。而能够抵挡活性氧的负面效应的就是食物中的抗氧化物质了。
& Y9 R2 @6 p: ^8 |) l+ X4 [ y+ j4 G4 _/ L& V
# o% \! u, q% L% |9 N2 m
( Y) |6 @ |& x3 `" O$ n! j) I6 h
根据大阪市立大学和东京海洋大学的共同研究,三文鱼中富含的虾青素、鸡胸肉中富含的咪唑二肽等对于活性氧都具有良好的对抗效果。矢泽一良解释称:“虾青素能够消除活性氧,而咪唑二肽则对受损的细胞有修复作用。”另外,鲣鱼富含的L-肉碱、西红柿和土豆富含的α-硫辛酸、菠菜和沙丁鱼富含的Q10辅酶等都对抑制活性氧有良好的效果。
" s2 O3 ]/ c) v8 T* t8 t8 I$ V
+ Y ~8 i' F, m: `4 j 还有其它的食物也能良好减轻人的疲劳感,矢泽一良比较关注的是鱼类中富含的二十二碳六烯酸(DHA)、菌类含有的β葡聚糖,他认为这些物质具有“击退病原体的免疫作用”、“提高红血球输氧能力”和“促进新陈代谢”的三大功用。比如说,DHA能够作用于血管的细胞膜,提高细胞膜的柔软性,抑制血压的升高;β葡聚糖能够提高白血球的机能进而提升人体免疫力。) J) Z9 }! @8 v2 b) h# C3 G
- H0 ^ P' P8 D, h: {: Y( F! i& K
每天吃多少能抗疲劳?每天至少6毫克抗氧化物质
, V Q K( T& h
* t$ ~3 o3 V6 r: p 那么,每天要吃多少抗氧化物质才能达到抵抗疲劳的效果呢?以虾青素为例,每100克三文鱼中约含有2毫克虾青素,“但是,对于人体来说,每天至少需要摄入6毫克才能发挥抗疲劳的功用”,矢泽认为,因此按照这种量来计算,人每天至少要吃300克三文鱼才能有效。但每天坚持食用并非一件简单的事情。
) K. Q1 y4 g1 w( Z
) P. A- S& P! L) f! X2 d- Y
, c& e" V% F3 D [, s( p" X! A. l( H$ T4 @( l! f$ S
从均衡膳食的角度来说,长期坚持食用单一营养素的做法并不好,日本国立健康营养研究所营养科负责人南惠子表示,“搭配不同的营养成分进食的做法是最好的”。想要缓解疲劳,摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素是不可或缺的,但同时要重视的是维生素的作用。为了让自己更加充满活力,不要随便就不吃早餐,如果肚子饿了记得选择健康适当的零食,注意不要进食过量。另外,选择合适的进食时间也是非常重要的哦!( n( H y" ~ k* y; ^1 ^2 g2 v, I$ |
- y |- `# b8 Z7 S
|
评分
-
查看全部评分
|