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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。1 I8 }4 ] I+ _/ u* h9 G
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
/ ^* W) _5 ]/ ~% T! C 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
$ E* p; Y6 D" X( m2 b 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。3 c, R4 w; E: I
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
! e* T5 A: X& _9 Y1 T* A. I: w2 J 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。6 j# |7 p. ~5 v( b2 G% I; Z
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
( |/ R# I/ {1 h* c% J" v 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。3 D% i/ Y' ]3 [; E
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。4 \; X1 [! d- i1 I. L# L" e
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。! m( T2 D- A% S/ ~% g; F
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
) c w5 c) y; F$ G! G 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
" H. N" F1 T( O* v7 C/ t4 R 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。4 ?- P: S6 e2 _; q2 D8 Z
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。0 S7 h" E5 ^5 a! ? i9 w y5 P
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。0 h, t o3 {1 K+ ~5 {9 k. P. i2 \
15、风寒骨疼、关节疼:
2 n' W: Q- J+ E3 K) ^0 V8 e+ L ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
/ G" O, H- ~ y6 O& O/ Y a ②生姜数片放患处,用艾条灸之。3 M! M7 c) @$ ~; j- h# E1 V8 T+ U
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。/ P4 }2 x1 ] o
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。5 G7 Y1 v( u4 d E2 z
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。+ q! o. N4 i* j
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。: A* l3 A! o/ I! O5 f& y' d
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
7 \- C- n" U5 a; w 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
7 D5 Y5 ^* f# F1 ^ 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
s! \, O6 e! \2 @7 s 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
5 r, b- d% l+ y" D9 Y4 } 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
: o/ d7 V' [, r2 o8 l5 \: g 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
! Y" E4 T8 N5 P7 ^ 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
( a7 `' g W( O; K, K, L$ f, X 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。% i% }2 i7 A; u* A* O$ x. B1 _8 J# [
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。8 a0 z3 T" r5 R9 [
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。' g$ [1 I8 h G: d
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
- D! S6 P6 j. e0 q6 V 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。+ T8 J6 Y5 X" ?' m# _5 k% \, h6 u
32、风寒感冒:
: ^& t5 i; z6 i! T! W ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。- C8 }/ w* w& r' e8 r! H
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。/ [7 T+ h1 b+ O/ C+ u
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
$ q9 J$ K8 z) {" I. b9 U* f- {7 n+ k ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。8 o( c* l5 B+ K0 R0 `" d
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
$ I3 e3 a7 u/ j ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。' x/ T, `2 @, F& D, ]
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。+ C/ D. q0 b( Q# y( M& s- G7 [1 W
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
7 N2 [, H3 @. E: Q p; g ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中( S- M, j: F9 y' m8 Y
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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' s$ y" h# x0 J0 v, d苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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' F _# n' f/ g4 V) b了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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; ?9 L- M1 u+ c7 h精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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# c D, C3 e9 P4 y: f" r片,温开水送服,已食四十余年矣。”+ T' C, k7 X& L+ e( x# ^
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4 H- A% x- }3 j8 [其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首4 f. T' j9 {1 A" p1 X- [
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生2 d" k, h, D z5 E* D
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姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是; j& k" D4 ?0 x! G& U* d' O9 u
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9 @3 y- @8 \- d3 ]* Z% \% O说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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* J3 P! R: Z6 s+ \" Y' ~" ]1 L1 S+ C已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,2 f U! R2 i4 t+ u* ?, q
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& I- H5 a! G u8 M1 k5 V, |( B这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。' M! K o4 m: _1 _8 J
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* j3 d( U" w$ L: j 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医" Q. ~1 ?3 p% t/ @' Q6 ^
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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5 z1 m' ]! E- R谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带# [& `; k1 I) l8 l
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很& C) @/ V! x9 ^6 n/ C* b
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,: C" p+ J% h" Z% _: Z
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游$ M O8 C7 |& _0 Z: |: b/ }
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& a$ {$ d! ]' t0 ~8 g离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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9 e; c* i1 p9 Y) u2 a素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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7 C2 A( M9 v% ?6 S5 B4 `; o氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细& z" o0 h8 L" a! q- k" w. c
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3 o$ U B5 U" J D- A7 k1 C胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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7 f+ P- ]1 X+ P8 G3 t, U衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可 V% `7 R2 L: ~( P0 `. r
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化' m1 O0 r; M( E: I5 r8 H
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化. R. O" J" z: S6 L
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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