看看你缺那种维生素？

冰雪天后

看看你缺那种维生素？

http://www.enorth.com.cn   　 2010-01-20 08:39
吃维E究竟补哪儿？ 经常服用维生素E或缩短寿命 冬季头屑多可补充维生素B 果蔬打汁并非“最营养”



　　导语：由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加，而很多人对有关维生素的知识还认识不多，因此，我们挑选了六种常见的维生素，看看你缺少的是哪种维生素。
　　维生素A档案
　　缺乏维生素A的表现： 　　缺乏维生素A，指甲会出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁，失眠。长期严重缺乏维生素A，会导致干眼症和夜盲症，甚至导致失明。
　　维生素A的功能： 　　1.具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。
　　2.能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。
　　3.有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌。
　　4.预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善昧。
　　5.促进骨骼生长，帮助牙齿生长，再生。
　　6.有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。
　　怎么补充维生素A: 　　维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
　　维生素B1档案
　　维生素B1的功能：
　　1.促进成长；
　　2.帮助消化，特别是碳水化合物的消化；
　　3.改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
　　4.减轻晕机、晕船；
　　5.可缓解有关牙科手术后的痛苦；
　　6.有助于对带状疱疹(herpes zoster)的治疗。
　　维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。
　　怎么补充维生素B1: 　　1调整饮食结构加工越细的米面，维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下，要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，还应适当增加膳食中肉类的比例。
　　2.改进烹调方法要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。煮面条时，大约有50%的维生素BI会流失到面汤中，所以。如果吃面条，要喝些汤，充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
　　维生素B2档案
　　缺乏维生素B2的表现：
　　维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。导致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂)；引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕；还会引起阴道瘙痒和口腔溃疡。
　　维生素B2的功能: 　　1、促进发育和细胞的再生；
　　2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
　　3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；
　　4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；
　　5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
　　怎么补充维生素B2:
　　多吃奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。
　　维生素B3档案
　　缺乏维生素B3的表现：
　　很少有证实人体会缺乏泛酸，因为它广泛存在于一般食物中，但是还是有一些例子显示：其会导致--头痛、呕吐、肌肉酸痛，肾上腺机能不足和减退，头发泛白，皮肤布满皱纹，容易疲劳晕倒等。
　　维生素B3的功能： 　　1.维生素B3能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯，减轻胃肠障碍。减轻美尼尔综合症的症状等。
　　2.对脂溢性皮炎和湿疹有效，具有美白和活化皮肤细胞的作用。
　　3尼克酸有舒张血管的作用，可用于冠心病。同时可使cAMP的水平降低，提高血糖。
　　怎么补充维生素B3： 　　广布於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
　　维生素B5档案
　　缺乏维生素B5的表现：
　　1.低血糖症
　　2.血液及皮肤异常
　　3.疲倦、忧郁、失眠
　　4.食欲不振、消化不良，易患十二指肠溃疡
　　5.特殊需求群族
　　6.关节炎患者
　　7.服用抗生素者
　　8.正服用避孕药的妇女
　　维生素B5的功能： 　　制造及更新身体组织，帮助伤口愈合，制造抗体，抵抗传染病，防止疲劳，帮助抗压，缓和多种抗生素副作用及毒素，舒缓恶心症状等。
　　怎么补充维生素B5： 　　多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
　　维生素B6档案 　　1、动脉硬化、2.秃头、3.胆固醇过高、4.膀胱炎、5.面部油腻、6.低血糖症、7.精神障碍、8.肌肉失调、9.神经障碍、10.怀孕初期的呕吐、11.超体重、12.手术后呕吐、13.紧迫、14.对太阳光敏感等。
　　维生素B6的功能：  
　　1.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪；
　　2.帮助必需的氨基酸(氨基酸食品)中的色氨酸转换为烟酸；
　　3.防止各种神经、皮肤的疾病；
　　4.缓解呕吐；
　　5.促进核酸的合成，防止组织器官的老化；
　　6.降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症；
　　7.减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状；
　　8.是天然的利尿剂。
　　怎么补充维生素B6： 　　多食用绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。动物性食品中以瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等含量较多。

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