设为首页收藏本站

开启辅助访问切换到宽版

› 长风波浪 › 日志

长风波浪

http://home.china-ws.org/?178264

肉要好吃加点黄酒

热度 1已有 102 次阅读2015-3-14 07:19 | 三甲胺

黄酒中的酒精能将具有腥臊味的三甲胺、氨基戊酸等物质溶解，随着加热，与酒精一起挥发，同时醇类与原料中的有机酸生成酯，可使菜肴具有香气，原料刚入锅时加一点可以去腥臊，临出锅时加一点可以增香。

收藏分享邀请举报

全部作者的其他最新日志

发表评论评论 (1 个评论)

回复合肥冬泳 2015-3-14 22:21: 鲜花！

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2024-6-16 02:51 , Processed in 0.020864 second(s), 10 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

返回顶部