糖尿病患者 米、面、肉、蛋都要吃

  对糖尿病患者来说，饮食管控和药物治疗同样重要。饮食和运动，被称为治疗糖尿病的基石。郑州人民医院内分泌科主任医师于江红表示，饮食治疗也叫医学营养治疗，既要控制血糖，也要保证营养，这样可以长期维持理想状态，减少并发症。

  米、面、肉、蛋都需要

  具体来说，糖尿病患者每天摄入碳水化合物（小麦、米饭等主食）的量要占到50%~60%，因为这是身体主要的热量来源，蛋白质摄入量要占到15%~20%，即四个一（“一杯奶、一个鸡蛋，一两肉、一两豆制品”），脂肪摄入量要小于30%，即一汤勺容量的脂肪。

  有的患者说，禁忌这么多，吃少点儿饭行不行？“绝对不可取，这样会引起营养不良，也会引起低血糖甚至晕倒。”于江红说。

  粗粮富含膳食纤维，具有热量低，通大便的优势，所以很多糖尿病患者就选择吃粗粮，甚至拿粗粮当主食。于江红表示，粗粮虽然热量低，但很粗糙，加重肠胃的负担。“尤其是胃功能本来就不好的老年人，更要谨慎。”他说。

  有的患者说，我食欲好，看到好吃的忍不住，吃完后加大药量行不行？这样血糖也能控制住。“不可以。这样虽然能降糖，但会增加胰腺负担，进而引起血糖波动。”于江红说。

  适合吃含糖量低于10%的水果

  除了这些营养物质，还要注意水果和蔬菜的搭配，一般来说，糖尿病患者每天需要摄入300~500克蔬菜，外加200~400克水果，“但是，吃水果要看血糖而定，血糖控制得好就吃，否则就不吃。”于江红说，“血糖控制理想的标准是，空腹血糖7~8之间，餐后血糖小于10。吃水果的最好时间是在两餐之间，但现在有些人的饮食习惯是先吃菜，然后吃主食，最后吃水果，这个习惯并不好，这样吃下来血糖肯定高。”

  糖尿病人究竟该吃什么水果？研究发现，每100克含糖量小于10克的水果可以适当吃，例如猕猴桃、梨、柠檬、栗子，苹果、西瓜，但要保持在每天200克以内。

  而像桃子、杏、山楂、枣等含糖量较高的水果，尽量不要吃。尤其是枣干、蜜饯、果脯等食物，含糖量非常高，尽量不要吃。

  于江红特别提到了不少所谓的“无糖食品”。“这些食品虽然标榜无糖，看似为糖尿病人考虑，但也不能多吃，一样要计算热量。因为很多无糖食品打了擦边球，实际上仅仅是‘无蔗糖’，即吸收较快的糖。但是，很多无糖食品都是由面或米等做的，里面同样有很多热量和糖，多吃同样能引起血糖升高。”

  于江红最后提醒：“要多喝水，戒烟，如果不能戒酒，每天最好不超过30克白酒，另外，患者要尽量少吃‘看不见的油’，例如果仁。”