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惊蛰前后 喝粥、吃梨、来点笋

热度 1已有 116 次阅读2015-3-12 06:13

  惊蛰后,人们常感到困乏无力、昏沉欲睡,也就是我们常说的“春困”。

  惊蛰后的气温乍暖还寒,温差大,南方的阴雨天气开始增多,北方仍然是干燥多风,因此,应多喝点粥、汤,注意水分的补充。

  一些地方有惊蛰吃梨的习俗。梨性寒味甘,有润肺止咳的功效。梨可以生吃,也可以蒸着吃或煮着吃,只是蒸、煮会破坏其中的维生素。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便,对缓解咳嗽有一定的作用。

  初春的南方,一些蔬菜上市了,如春笋、菠菜、荠菜等,不仅看上去诱人,而且吃起来味道鲜美。特别是春笋,色白如玉、肉质鲜嫩,被誉为“菜王”。春笋含的水分多、还有丰富的维生素和矿物质,特别是膳食纤维含量高,可以促进胃肠蠕动、防止便秘。春笋的种类多,做法也多,可荤可素,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。可以单独吃,做成油焖春笋,也可以和肉类一起做,如春笋炒肉,也可以和海鲜搭配在一起,春笋烧鲥鱼、春笋烧海参,还可以做成烧卖,或者做汤。

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回复 合肥冬泳 2015-3-12 20:38
鲜花!

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