自制酸豆角

    制成后的酸豆角如果怕时间一长太酸，可以将瓶子放在冰箱冷藏里，使豆角酸的慢些。反之如果酸豆角太酸了，可以用水洗一下，降低酸度。制成后酸豆角可以较长期保存和食用，除直接食用外，还可以和肉末炒着吃会更好。买长豆角时要买肉头一点的，别买细的铁杆长豆角。