想游泳的金鱼 发表于 2008-2-21 10:29

如何品尝葡萄酒

<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>从鼻子开始</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>喝酒时我们只有能力鉴别三种主要的味道：苦、甜和酸。仅此而已。此外我们</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>所品尝到的其他关于酒的味道的信息都来自鼻子。品酒实的嗅闻对于品尝葡萄</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>酒来说至关重要。我们的鼻子上有成千上万的嗅觉感应点，它们是鉴品葡萄酒</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>中诸多味道的关键所在。</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>在呷上一口酒前，先把你的鼻子伸进杯子，慢慢深吸一口。这便可以让你了解</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>这瓶酒的情况。你可以在嗅闻前预先轻旋酒杯让酒在杯中打漩，帮助它氧化，</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>唤出一些香味。</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>细口、慢啜</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>握杯要在柄脚或底座上。手握得太靠近“碗状”杯身会使酒升温太多，影响</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>口感。可以选用专用酒杯来品尝特定的葡萄品种。这些酒杯的形状经过专门</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>设计，可以把酒送到你舌头的特定位置。此类酒杯非常好用，只是价格不菲，</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>也非必需品。</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>仔细嗅闻过酒后，小啜一口，同时鼻子吸气。让酒在嘴里“嗖嗖”翻滚一番，</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>留意是否有任何味道脱颖而出。不要强迫自己品出或发现什么。如果刚开始</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>时你只能体会出酒的醇和，或者李子般的味道，这些也是有价值的体验。每次</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>啜一小口，使者识别酒中一种不同的味道。</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>以包容的心情对待品酒时的疯狂念头。假如某种酒让你联想起夏雨初落那股白</FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman"><FONT face=隶书 color=#f70909 size=5>垩的味道，这也没什么。不用限制地认为只能问道或品出某些特定的味道。</FONT></SPAN></P>

大度英雄 发表于 2008-2-21 12:52

学习！

长春冬泳英子 发表于 2008-2-21 13:18

<P><STRONG><FONT color=#1a42e6 size=7>多谢你的指导.</FONT></STRONG></P>

冬泳先锋 发表于 2008-2-21 10:44

学习！

初来乍到 发表于 2008-2-21 10:30

谢了！

漫步冰河 发表于 2008-2-21 13:01

<FONT size=7>学习了！</FONT>

令狐终级 发表于 2008-2-21 15:22

还挺讲究的.

远望一号 发表于 2008-2-21 14:33

原文由 长春冬泳英子 发表: <br><P><STRONG><FONT color=#1a42e6 size=7>多谢你的指导.</FONT></STRONG></P>
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