0731鱼象鱼说【今日健康】
广州大佛寺康乐社 | 生活中的抗癌之道：饮食智慧篇腾讯佛学 2018-07-30
据我国肿瘤登记中心发布的《2017中国肿瘤统计年报》，全国每天约1万人确诊癌症；每分钟约7人确诊患癌。近期，权威组织美国癌症协会（ACS）发布了一项新的报告，发现美国有42%的癌症病例和45%的癌症死亡与可控的生活方式有关。同年7月份发布的另一份针对中国人群的报告中，ACS发现有47%的男性癌症病例和28%的女性癌症病例与生活方式相关。其中名列前茅的不良生活习惯居然非常相似。
腾讯佛学广州讯 近年来，癌症的高发引起了全社会的关注。癌症的发生并不是偶然，也不能怪罪于“坏运气”。长期以来，“癌症是不治之症”的偏见，使人们在认识上陷入误区，认为得癌主要由遗传因素决定，无法预防，患者失去与疾病抗争的勇气，医学研究也偏重于治疗方面。大量的研究证实，遗传基因不能单独导致癌症的发生，后天环境因素作用于机体存在的易感遗传基因才是导致癌症发生的关键因素。后天因素是可以避免、可以改变的。
环境污染等因素是常见的外在原因，而癌症是身体长期内外失衡的结果。内亦即是人体的内乱，内乱包括神经内分泌因素、代谢因素等，因此，癌症是一种慢性的全身性疾病。因为是内乱，而不是外敌入侵，所以对待癌症要恩威并施、消灭与改造并举；因为是全身性疾病，所以一定要综合治疗；因为是慢性疾病,一定要制定持久的抗癌战略。而何为持久？则是从身边做起，从生活开始，学习并践行生活中的抗癌之道。
所谓抗癌之道，与其用此称谓，不如说是智慧，践行生活的智慧。中华民族自古注重健康、长寿，如《黄帝内经》所云“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”
俗话有云，民以食为天，而病又从口入，因而饮食与生活息息相关，饮食当之无愧成为践行生活中的抗癌之道的第一条，而康乐社开营后的第一天课程便是饮食之道。
本此课程邀请了美国哈佛大学康景轩教授为大家讲解饮食的生活智慧。康教授为大家展示癌细胞，解释什么是癌细胞，癌细胞与正常细胞的关系，而事实上，二者关系很美妙，同体共生而且同源共母。并从肿瘤发生发展的三阶段原理说起，亦即肿瘤是从正常细胞的突变，继而演变成一种疾病；一旦肿瘤定型，就很难再发生病情逆转。而这其中，营养发挥着重要作用，揭示肿瘤的代谢与饮食有密切关系。研究发现，癌细胞所需要的营养、环境，与正常细胞所需要的有很大不同，癌细胞更偏爱炎症环境、葡萄糖等营养素，缺一不可。而这一切，展示着肿瘤生长的微环境，为人类预防癌症提供新思路，即改造微环境，从而控制癌细胞，而饮食作为改造微环境的途径之一，通过饮食可起到预防以及控癌的作用。
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康教授讲课现场
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康教授栩栩如生的授课
那么，哪些饮食智慧，可以改造微环境？
中华民族的智慧瑰宝展示：“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数；气味合则服，尤当忌偏独；饮食贵有节，切切勿使过。”
康教授将此总结为“清水鱼”理念：吃得清淡、勿吃油炸食品、多吃青菜、水果、鱼，多喝清水、绿茶；此外，将心态放平，有适当运动，如能长此以往，体内环境就会发生改变，癌细胞或会无处生存。不过专家也强调，饮食在讲究科学时，也要合理搭配，过多摄入某一样食物，导致营养素偏颇，这种饮食方法并不值得提倡。
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营员们听得津津有味
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课间营员请教康教授书中的问题
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营员们认真做笔记
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课间，营员请教问题并邀请教授签名
同时，抗癌化疗之后，许多病人的机体受到巨大破坏，犹如未被清理的战场。通过饮食来解决这些问题，需要学会营养素的组合，亦需要应用食物、中医药等来调理，最终让机体得以恢复，正能量击败负影响。
而事实上，无论是对待癌细胞，还是食物营养素，康教授都特别强调平衡，如同太极图，共生共存，和平共处，你中有我我中有你。而一幅太极图的展示，在座众人都看得出神，太极图中阴阳二鱼互纠，黑白相间、首尾纠合，正是阴阳对待统一、消长流行、互根互动，众人若有所思，阴阳二鱼栩栩如生，似静亦动，众人亦似有感悟纷纷提出自己的问题和理解。教授更是从实际案例出发，详细讲解了每种营养素与身体的关系，疾病更偏爱何种营养素，而何种微环境更利于健康细胞，并且直观地从食物与身体元素的联系讲解，分析与教育大家如何饮食、如何获得平衡，指导大家如何在生活中从饮食践行抗癌之道。
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精心调配的营养餐，营员们纷纷“手机”先吃
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正在为营员们准备营养餐
其实，人食五谷杂粮焉有不生病之理?每个人都会生病，事实上每个人生来都有双重国籍，一个属于健康国度，另一个则是在疾病之国。虽然我们都宁愿只使用健康国度的护照本，但迟早，至少有一段时间，我们都不得不身体力行另一个国度的公民身份。健康、疾病、康复并行同存于我们一身一生之中。而真正康复的意义是把自己身上容易得癌症的，容易在自己身上的发展的内环境来一个彻底的改变，要换一个活法，自己主宰自己的命运，当好自己的总司令。
撰稿：璎珞
摄影：李国坚
审核：大信法师、明兰法师 分享。
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