冬季吃羊肉的6大注意事项
<STRONG><FONT color=#0000ff size=4>冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时食物搭配中有一些禁忌需要注意。<BR> 羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的<U>病人</U>，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。</FONT></STRONG><BR><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG> 特别提示：</STRONG></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG> 1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。</STRONG></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG> 2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。</STRONG></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG> 3.另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白</STRONG></FONT></FONT><A href="http://food.39.net/" target=_blank><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG>食物</STRONG></FONT></FONT></A><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG>，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。</STRONG></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG> 4.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。</STRONG></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG> 5.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。</STRONG></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=blue><STRONG> 6.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。</STRONG></FONT></FONT><BR> 记住了！ <FONT face=隶书 color=#0000ff size=7>好 握手朋友 哈哈</FONT> <P> <FONT color=#cc00ff> <FONT size=6> 好帖！记住了！<BR><IMG src="/attachments/Upfiles/2008121171953862.gif"><BR><BR></FONT></FONT></P><P><FONT color=#cc00ff size=6></FONT> </P> <IMG onmousewheel="return yuzi_img(event,this)" src="/attachments/Upfiles/2008119113857808.gif" onload="javascript:if(this.width>body.clientHeight)this.width=body.clientHeight" border=0> <STRONG><FONT color=#0000ff size=4>羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。</FONT></STRONG><BR><FONT size=6>谢了！</FONT> 原文由 龙腾 发表: <STRONG><FONT color=#0000ff size=4>羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。</FONT></STRONG><BR><FONT size=6>谢了！</FONT>
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