洋葱是好东西
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2017-3-7 05:32 编辑洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是很多家庭最常吃的蔬菜，炒、凉拌、炖煮都可以。在营养方面，洋葱的确是种非常好的保健蔬菜，不仅富含膳食纤维及矿物质和维生素。而且，洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。更重要的是，洋葱富含槲皮素(含量在果蔬名列前茅)，其属于黄酮类植物化学物，有扩张血管，促进血液循环的作用，对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。因此，对于中年人来说，洋葱是要适当多吃的健康蔬菜，对控制血脂、抗衰老等有帮助。
市场上的洋葱有三种：紫皮、黄皮和白皮洋葱。紫皮洋葱的膳食纤维、各种矿物质及保健成分含量最高，但其风味最浓，辣味最重，最好炒着吃。白皮洋葱肉质柔嫩、汁水最多，辣味最轻，可生吃或做沙拉，黄皮洋葱适合烹饪海鲜。
洋葱炒鸡蛋很适合中老年人吃，洋葱炒黄瓜也不错，清淡爽口。也可以学法国人做洋葱汤喝，洋葱切片，油热后将洋葱用小火炒至金黄色，锅中加适量水，慢火熬约一个小时。切洋葱容易让人泪流满面，可先把刀用水冲一下，切几下再冲一下，洋葱的辣味物质易溶于水，这样能减轻对眼睛的刺激。
合肥冬泳 发表于 2017-3-7 07:43 static/image/common/back.gif
学习了，谢谢！
谢谢老朋友关注、点评:) 山苗 发表于 2017-3-7 09:18 static/image/common/back.gif
谢谢老朋友关注、点评:)
好帖！介绍健康食品，学习了，谢谢！
蓝色海湾 发表于 2017-3-7 05:53 static/image/common/back.gif
好帖！介绍健康食品，学习了，谢谢！
谢谢老朋友海湾大哥第一时间关注、点评:):handshake 学习了，谢谢！ 学习 汇泉湾泳客 发表于 2017-3-7 05:32 static/image/common/back.gif
市场上的洋葱有三种：紫皮、黄皮和白皮洋葱。紫皮洋葱的膳食纤维、各种矿物质及保健成分含量最高，但其风味 ...
洋葱真是好东西，大家都喜欢吃。
洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味。——由此，不少人不吃或者少吃。
但我爱吃。多吃。家里的其它人真的不吃。:Q:Q:Q wan老兵新传 发表于 2017-3-7 09:33 static/image/common/back.gif
洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味。——由此，不少人不吃或者少吃。
但我爱吃。多吃 ...
;P;P................ 山水游 发表于 2017-3-7 08:06 static/image/common/back.gif
学习
谢谢老朋友关注、点评:) 威海杆哥 发表于 2017-3-7 08:44 static/image/common/back.gif
洋葱真是好东西，大家都喜欢吃。
谢谢老朋友关注、点评:) wan老兵新传 发表于 2017-3-7 09:33 static/image/common/back.gif
洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味。——由此，不少人不吃或者少吃。
但我爱吃。多吃 ...
对头！谢谢老朋友关注、点评:) 2009Begin 发表于 2017-3-7 10:24 static/image/common/back.gif
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谢谢老朋友关注:) 好帖！学习了，谢谢！
洋葱是真正的全球普及的蔬菜。常拿来炒肉食。
洋葱，便宜的保健食品。
邺风洹波 发表于 2017-3-7 10:32 static/image/common/back.gif
好帖！学习了，谢谢！
谢谢老朋友邺风洹波关注、点评:)
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