小喇叭：发了芽的“抗癌冠军”
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2016-10-11 04:53 编辑食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！韩国研究发芽的大蒜更有益心脏健康有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽大蒜
醉老虎 发表于 2016-10-12 04:15 static/image/common/back.gif
谢谢！学习了
谢谢老朋友醉版关注，点评:):handshake 大道致简 发表于 2016-10-11 21:49 static/image/common/back.gif
蒜的健康，学习欣赏。
谢谢老朋友大道致简关注，点评:) 快活鱼 发表于 2016-10-11 19:47 static/image/common/back.gif
谢谢老朋友快活鱼版主关注，点评:) 牛弟的阿哥 发表于 2016-10-11 15:43 static/image/common/back.gif
看帖长知识了。
谢谢老朋友关注，点评:) :handshake:victory: :victory::victory:学习了！ 乐分享 发表于 2016-10-11 19:30 static/image/common/back.gif
发芽大蒜我仍捣成泥 下肚，没想到还有意外收获，还真‘财迷’到好处了。
谢谢老朋友乐分享关注，点评:) ★年轻的心 发表于 2016-10-11 19:19 static/image/common/back.gif
好帖，收藏，学习。
谢谢老朋友年轻的心关注，点评:) 铁锚 发表于 2016-10-11 18:46 static/image/common/back.gif
谢谢老朋友铁锚兄弟关注:) 冬晨泳 发表于 2016-10-11 16:37 static/image/common/back.gif
看帖子，长了知识。
谢谢老朋友冬晨泳关注，点评:) 深海06 发表于 2016-10-11 16:21 static/image/common/back.gif
谢谢老朋友深海06关注，点评:) 精灵企鹅 发表于 2016-10-11 16:02 static/image/common/back.gif
学习了！
谢谢老朋友精灵企鹅关注，点评:) 邺风洹波 发表于 2016-10-11 15:48 static/image/common/back.gif
谢谢老朋友关注:) 防癌、抗辐射功效更高研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。捣碎吃抗癌大蒜生着吃杀菌大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。独头蒜更抗癌 大蒜紫皮蒜更抑菌独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。小贴士 值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，此时产生了生物碱，最好不要吃。下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了，要知道，发芽大蒜对于保护心脏、抗癌来说要更好哦！也别忘了告诉亲友，多吃发芽大蒜，远离癌症，保护血管哦~
好帖！学习了。
谢谢！
小知识大学问！
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