生活常识，你会煮饭吗？这样煮饭 饭就“白吃”了！
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2016-7-22 04:48 编辑我们先介绍一下大米的成分：大米的主要成分就是淀粉，它在体内消化吸收后产生能量，供应人体的生命活动。此外，大米还含有7％～8％的蛋白质。另外，米中还含有人体必需的维生素B1、B2、尼克酸，以及钾、磷等矿物质。所以说，每天就算单纯吃饭，也能给身体补充不少营养素呢！但是，这些营养素并不会全部被你吸收，因为在不正确的煮饭过程会使营养成分流失，如下面这些做法：1. 淘米次数过多一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20％～60％。其实，如今市面上卖的大米都很干净，轻轻淘洗一两次即可，标明免淘米的品种就不需要淘洗了。
2. 加热过久烹调的时候应该尽量缩短加热的时间，主要有两种做法：一是煮前将米浸泡半小时左右；二是用开水煮，既能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，也能煮得更快。3. 加碱煮粥加碱的做法在北方常见，认为加碱的粥喝起来口感更好，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，也会破坏维生素B2和叶酸。4. 捞蒸饭一些地方的人喜欢吃捞蒸饭，认为这样米饭口感更好。还有的人喜欢把凉饭用热水过一下，然后把汤扔掉。这些做法都会让维生素损失50％～70％之多。实际上，碗蒸饭的营养素和风味物质的损失最小，而捞蒸饭是最大的。
如果想让单调的米饭更好吃，也不是没有方法的，可以在米饭里面加这些食物，不仅味道独特，营养也能加倍哦！茶叶：将五克茶用100克开水泡5~9分钟，茶水倒入大米中像往常一样蒸就可以了。醋：蒸饭时每1.5斤米加入2~3毫升醋，蒸出来的米饭没有酸味而香味更浓，并且易于存放和减缓米饭变馊。猪油 ：蒸米时加入一勺猪油，蒸出来的米不会粘锅，并且米饭会柔软松散。花生油：蒸米时往水中加入少许盐和几滴花生油，米饭会更加香甜可口。所以，看完以上这么多内容，你会煮饭了吗？
饮食健康。 生活知识讲得好
长知识了！:victory::victory: :handshake:victory: :victory::victory: 汇泉湾泳客 发表于 2016-7-22 04:48 static/image/common/back.gif
如果想让单调的米饭更好吃，也不是没有方法的，可以在米饭里面加这些食物，不仅味道独特，营养也能加倍哦！ ...
煮饭有门道 观好帖，长知识。学习了。
学习了，不白吃。 :victory::victory::victory: :victory::victory:学习了！ 长知识了！ 长知识了！ 透心凉 发表于 2016-7-22 16:27 static/image/common/back.gif
长知识了！
谢谢老朋友关注，点评:) 纣王 发表于 2016-7-22 14:37 static/image/common/back.gif
长知识了！
谢谢老朋友关注，点评:) 精灵企鹅 发表于 2016-7-22 14:33 static/image/common/back.gif
学习了！
谢谢老朋友关注，点评:) 小鱼儿外婆 发表于 2016-7-22 13:33 static/image/common/back.gif
谢谢老朋友关注:)
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