天津老知青 发表于 2014-4-26 09:36

山芋的情结

本帖最后由 天津老知青 于 2014-4-26 21:09 编辑

山芋的情结
他撅着腚在自留地里刨山芋,时不时的用手把山芋上面的泥土抹掉,看似对它有很深的情结,难怪这种东西也是我儿时的念想,他是我熟悉的一个老农,特意刨点山芋招待我,现如今山芋没有大面积种植了,但人们忘不了山芋在那个年代的用途,就是它带走了人们饥饿,由于产量高,又是一年两季,大田农作物满足不了的口粮只能从它这里找了。

四十多年前的粮店都是国有的。每次“借粮”(天津当时词语)除大米白面玉米面,其中就有山芋,每次借粮你看那人山人海,大人孩子排队里三层外三层的吵吵嚷嚷。因为物质匮乏缺少,人们普遍爱吃这种用粮票定量供应但多给的作物,基本拿山芋充饥当嚼果。

那时候虽然物价低,日子过得好的没几家,非常的年代非常的平等,没有争议,当时的每家每户的副食本就是个平等的见证,买来的山芋完全靠运气,是红瓤还是白瓤由不得你,来的什么就是什么。它不仅甜而且略带栗子的味道,还有多种吃法,再就是赶上没啥滋味的不甜不苦的那种叫春山芋,这种面多的适于晒成山芋干,磨成面掺和玉米面贴饼子好吃,或做成饸饹面条打点卤又一道风味,麦收后接茬种的叫秋山芋,长相秀美,细长有光泽,甜口,还是一个通便的好食材,如放置地窖一段时间,那叫一个比蜜甜。

如今薯条成了年青人逛马路的时尚点心,年长的人也会拿它“解解馋”,想想那年代粮食的宝贵,即经济又多给的山芋的普及,吃多了反胃酸的滋味,就想起了当年。吃不了或者舍不得吃也可加工煮熟以晾晒成干,馋了就嚼几块也是一个乐子。

天津老知青2014.4.26雨休

天津老黄牛 发表于 2014-4-26 10:18

欣赏老知青文章,勾起儿时回忆,妈妈晾的山芋干真好吃,又甜又有嚼劲。

沧海一龙 发表于 2014-4-26 16:23

山芋,中国人不能忘怀的记忆与情结。

我冬泳我健康2 发表于 2014-4-26 17:07



   往事如烟,,以薯充饥,贫穷落后不堪回首,抓切糕,野菜充饥,难为了父母,现在好了,珍惜大好时光,让我们祝福伟大祖国,更加繁荣昌盛,人民生活幸福安康。

蓝色海湾 发表于 2014-4-26 17:35


现在的山芋又成了健康食品,又成新宠。
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