[转贴]８类致癌防癌食物集合
<P><FONT face=宋体 size=3> <FONT color=#3300ff> 专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。</FONT></FONT></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3> 此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如vc、胡萝卜素，多吃含有ve、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。 </FONT></STRONG></P><P><FONT size=3><FONT face=宋体><FONT color=#3300ff><STRONG>腌制食品</STRONG>：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 </FONT></FONT></FONT></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 </FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 </FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，<NOBR><A class=iAs oncontextmenu="return false;" onmouseover=kwHCss(event,3); style="FONT-SIZE: 14px; CURSOR: hand; COLOR: #0000ff; BORDER-BOTTOM: #000000 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="window.open(http://ads.telword.com/s.php?webid=330&charset=gb2312&word=苯并芘,_blank);" onmouseout=kwcss(event,3); target=_blank>苯并芘</A></NOBR>会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 </FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等<NOBR><A class=iAs oncontextmenu="return false;" onmouseover=kwHCss(event,4); style="FONT-SIZE: 14px; CURSOR: hand; COLOR: #0000ff; BORDER-BOTTOM: #000000 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="window.open(http://ads.telword.com/s.php?webid=330&charset=gb2312&word=食品,_blank);" onmouseout=kwcss(event,4); target=_blank>食品</A></NOBR>易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 </FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺<NOBR><A class=iAs oncontextmenu="return false;" onmouseover=kwHCss(event,0); style="FONT-SIZE: 14px; CURSOR: hand; COLOR: #0000ff; BORDER-BOTTOM: #000000 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="window.open(http://ads.telword.com/s.php?webid=330&charset=gb2312&word=致癌物质,_blank);" onmouseout=kwcss(event,0); target=_blank>致癌物质</A></NOBR>。</FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。</FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>反复烧开的水：反复烧开的水含<NOBR><A class=iAs oncontextmenu="return false;" onmouseover=kwHCss(event,2); style="FONT-SIZE: 14px; CURSOR: hand; COLOR: #0000ff; BORDER-BOTTOM: blue 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="window.open(http://ads.telword.com/s.php?webid=330&charset=gb2312&word=亚硝酸盐,_blank);" onmouseout=kwcss(event,2); target=_blank>亚硝酸盐</A></NOBR>，进入人体后生成致癌的<NOBR><A class=iAs oncontextmenu="return false;" onmouseover=kwHCss(event,1); style="FONT-SIZE: 14px; CURSOR: hand; COLOR: #0000ff; BORDER-BOTTOM: blue 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="window.open(http://ads.telword.com/s.php?webid=330&charset=gb2312&word=亚硝酸胺,_blank);" onmouseout=kwcss(event,1); target=_blank>亚硝酸胺</A></NOBR>。</FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT face=宋体 color=#3300ff size=3>防癌食物可分为8大类</FONT></STRONG></P><P><FONT size=3><FONT face=宋体><FONT color=#3300ff><STRONG>1.洋葱类：</STRONG>大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等； </FONT></FONT></FONT></P><P><FONT face=宋体 size=3><FONT color=#3300ff><STRONG>2.十字花科：</STRONG>花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌 </FONT></FONT></P><P><FONT size=3><FONT face=宋体><FONT color=#3300ff><STRONG>3.坚果和种子：</STRONG>核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等； </FONT></FONT></FONT></P><P><FONT size=3><FONT face=宋体><FONT color=#3300ff><STRONG>4.谷类：</STRONG>玉米、燕麦、米、小麦等； </FONT></FONT></FONT></P><P><FONT face=宋体 size=3><FONT color=#3300ff><STRONG>5.荚豆类：</STRONG>黄豆、青豆、豌豆等； </FONT></FONT></P><P><FONT face=宋体 size=3><FONT color=#3300ff><STRONG>6.水果：</STRONG>柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果； </FONT></FONT></P><P><FONT face=宋体 size=3><FONT color=#3300ff><STRONG>7.茄科：</STRONG>番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜； </FONT></FONT></P><P><FONT face=宋体 size=3><FONT color=#3300ff><STRONG>8.状花科：</STRONG>胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。（稿源：《天天营养》）<BR></FONT></FONT></P> <P>原文由 晨泳 发表: 谢谢，记下了 </P><P>健康食品要多吃哦</P> 谢谢，记下了
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