[转贴]如何辨别春茶,夏茶和秋茶
<br><P> <FONT size=4>在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。 </FONT></P><P><FONT size=4> 春茶、夏茶与秋茶的品质特征春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 </FONT></P><P><FONT size=4> 第一是干看。主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿 </FONT><TABLE align=left><TBODY><TR><TD><SPAN id=adv_div_default style="DISPLAY: none"><FONT size=4></FONT></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE><FONT size=4>润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。</FONT></P><P><FONT size=4> 第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。 </FONT></P><P><FONT size=4> 凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。 </FONT></P><P><FONT size=4> 凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。<br><SCRIPT language=javascript><br>try<br>{<br>showAd(3,0,1);<br>}<br>catch(ex){}<br></SCRIPT><br> </FONT></P><P><!--/enpcontent--><FONT size=4> <BR><IMG src="/attachments/Upfiles/200732493315623.gif"><BR><BR></FONT></P><!--/enpcontent--><br><br>［此帖子已被 泡~泡 在 2007-3-24 9:34:39 编辑过］ 收藏，泡泡厉害！ 长学问拉！ 长知识! <BR><IMG src="/attachments/Upfiles/2007325174024514.jpg"><BR><BR>
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