悠悠水上漂 发表于 2006-12-12 14:13

[转贴]洋葱de 妙用

<P><A href="http://www.sogoll.com/Article/Print.asp?ArticleID=3964" target=_top><IMG style="WIDTH: 602px; HEIGHT: 192px" height=440 src="http://www.sogoll.com/Article/UploadFiles/200608/20060829090426594.jpg" width=600 align=top border=0></A><A href="http://image.baidu.com/i?ct=503316480&amp;z=0&amp;tn=baiduimagedetail&amp;word=%D1%F3%B4%D0&amp;in=10&amp;cl=2&amp;cm=1&amp;sc=0&amp;lm=-1&amp;pn=9&amp;rn=1" target=_blank></A></P><P><FONT color=#ee3d11>洋葱也叫玉葱、圆葱、葱头、皮牙子等。洋葱是俄罗斯人最喜爱的蔬菜之一，也是他们一日三餐离不开的蔬菜。由于俄罗斯夏短冬长，所以新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存，特别是在漫长的冬季，土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜被俄罗斯人称为餐桌上的“四大天王”，陪伴着千家万户熬过严寒。<BR></FONT>&nbsp;<FONT color=#f79709> 洋葱性温、味辛酸，主要成分有硫醇、硫化物、柠檬酸、苹果酸、羟基桂皮酸、维生素A、维生素B1、维生素C等。现代研究证明，洋葱还含有类似甲磺丁脲的降糖物质，具有较好的降糖作用。洋葱加瘦肉、木耳炒或熘，洋葱炒黄鳝，糖尿病患者可常食用。洋葱可降低高脂血症、脂肪肝病人的胆固醇，提高高脂血症、脂肪肝病人体内纤维蛋白溶解的活性，并能防止α一脂肪蛋白的下降，从而可减慢或防止动脉粥样硬化的形成。此外，洋葱还具有温肺化痰的功效，特适宜寒冷的冬天食用。<BR></FONT><FONT color=#6f9176>&nbsp; 在西方国家，洋葱最普遍的吃法就是生吃，即将洋葱切成丝后和其他蔬菜一起做成蔬菜沙拉，或者将洋葱丝作为配菜和牛排等主食一起吃，还可以在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝。将洋葱去外皮、切细，白萝卜洗净切丝，加醋、盐、香油生拌嚼食，适用于伤风多痰者。<BR></FONT><FONT color=#941ae6>&nbsp; 医生建议每天吃半个生洋葱，不仅能预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。洋葱的另一种做法就是做汤，如罗宋汤。其做法是把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，味道鲜美。</FONT></P><P><IMG title=炸洋葱[图] style="WIDTH: 143px; HEIGHT: 105px" height=92 src="http://meishi.chengmen.com/images/meishi_caipu/yun_gui_cai/zha_yang_chong_main.jpg" width=359><A href="http://meishi.chengmen.com/yun_gui_cai/caishi_mulu.phtml">云贵</A>&nbsp;<STRONG>炸洋葱[</STRONG>来源<STRONG>]</STRONG>：<A href="http://meishi.chengmen.com/yun_gui_cai/zha_yang_chong/caishi.phtml">http://meishi.chengmen.com/yun_gui_cai/zha_yang_chong/caishi.phtml</A></P><P><IMG style="WIDTH: 144px; HEIGHT: 103px" onclick="document.getElementById(picture).style.visibility=visible;document.getElementById(aussen).style.filter=Gray();" height=238 alt="Fried Onion Rings / 洋葱圈" src="http://www.schneiderchen.de/Pix/0110-Onion-Rings.jpg" width=318><STRONG>洋葱圈[</STRONG>来源<STRONG>]</STRONG><A href="http://www.schneiderchen.de/110Fried-Onion-Rings.html">http://www.schneiderchen.de/110Fried-Onion-Rings.html</A></P><P>&nbsp; <FONT color=#2b6fd5>洋葱炒鸡蛋是我国民间最普遍的做法。还有一种很少有人做的吃法，叫“炸洋葱圈”，别有情趣：洋葱横切三分厚，使之成为圈圈环绕的片，放入盘中，加料酒、精盐稍稍腌制，去掉多余的水分，然后撒上干面粉，把洋葱圈拍松，让面粉自然地进入洋葱各圈的隙逢中。鸡蛋打散成液，洋葱圈蘸上鸡蛋液，入油锅中炸，至洋葱圈散开,外表呈深黄色即成。此种吃法，别具风味，洋葱味也不大，那些不喜欢洋葱味道的朋友，不妨一试。</FONT></P>

太行骆驼 发表于 2006-12-13 08:58

<P>原文由 啊英才 发表: 如何解决食用后,人体排出的异味? </P><P><FONT face=隶书 color=#0909f7 size=6>憋着，哈哈。</FONT></P>

独钓寒江雪 发表于 2006-12-12 15:38

一定不错,闲来一试.

啊英才 发表于 2006-12-12 17:32

如何解决食用后,人体排出的异味?

走四方 发表于 2006-12-14 02:07

<BR><IMG src="/attachments/Upfiles/200612142638155.gif"><BR><BR>原文由 啊英才 发表: 如何解决食用后,人体排出的异味?

阿波罗范 发表于 2006-12-15 12:42

可以素炒呀!!!

发烧友 发表于 2006-12-24 23:37

<FONT color=#f70938 size=7>好贴！！！</FONT>

悠悠水上漂 发表于 2006-12-24 00:34

洋葱利大于弊阿

靓菊 发表于 2006-12-30 17:03

洋葱确实是个顶好的保健食品，应常吃。

寒江搏浪 发表于 2006-12-28 09:53

医生建议每天吃半个生洋葱，不仅能预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力/

燕鱼 发表于 2006-12-28 08:56

学习了。
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